主料:
瓜子仁，
60克，
低筋粉，
50克，
牛奶，
15克，
细砂糖，
25克，
红糖，
10克，
蛋液，
18克，
小苏打，
1/16小勺
辅料:
蛋液适量，
砂糖适量瓜子酥球的做法步骤
1.准备用料
2.将瓜子仁、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋放入料理机
3.倒入碗中
4.将小苏打和面粉混合筛入碗中
5.翻拌均匀
6.搓成10克一个的小球
7.滚一层蛋液
8.裹一层砂糖
9.摆入烤盘
10.放入预热170度的烤箱，烤约25分钟
11.表面金黄出炉
小窍门&温馨提示
君之是刷蛋液，而我直接放在蛋液中滚，结果 就是砂糖粘了很多，烤出来有裙边。不过并不影响口感，反而因为蛋液那一层外皮较厚，烤得微微裂开，有了一种开口笑的感觉
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糕点 烘焙 其他菜系 瓜子仁
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